בוקנציני 16%

כדורי מוצרלה קטנים מחלב הבופאלו.נאכלים בביס או בסלט כמנה ראשונה.במרקם וטעם מצוין מומלץ להשרות במים חמים 35 מעלות ל10-15 דקות לפני הגשה.